Eric：香奈兒在專業製錶領域的獨到之處
從2019年推出新一代J12以來，在時尚界已經擁有崇高地位的CHANEL香奈兒，終於也在專業製錶領域確立了屬於自己的一席之地。即使擁有多年玩錶資歷的玩家恐怕也要對此感到驚訝，畢竟多年來從時尚界跨足製錶領域的品牌不在少數，但是像香奈兒一樣在專業製錶獲得如此規模的發展，例子卻是屈指可數。但如果純粹只從資本的角度來看待香奈兒在專業製錶的發展，恐怕並不能窺見全貌，當我們站在現在的位置回顧這一路走來的歷程，會發現香奈兒在跨入專業製錶的每一個布局，其實背後都有著細膩的思維。
以J12為起點
展開不同於傳統的專業製錶之路
位在拉紹德封的G&F Châtelain SA是香奈兒專業製錶的搖籃和技術後盾。
J12在香奈兒前藝術總監Jacques Helleu的操刀下於2000年問世，運動感、簡潔、優雅與對於黑色的崇尚，恰與香奈兒女士一手創造出的風格美學不謀而合。
前面提到自2019年推出新一代J12問世後，香奈兒也迎來了在專業製錶領域的空前發展，然而這並非一朝一夕的成就，而是長達30年如同鴨子划水般的漫長歷程。回顧整段發展歷程，大概可以分成三個發展階段。
首先是以1987年推出Première 腕錶為開端的基礎階段，包括1993年將協助開發Première腕錶的G&F Châtelain SA錶廠納入旗下，同時將巴黎的創意工作室 Studio de Création de Chanel與G&F Châtelain旗下創意部門加以整合，取得足夠的生產能力後，在2000年正式推出以帆船運動概念延伸的J12陶瓷腕錶，到了2003年更首度進入Baselworld參展。這個時期的香奈兒除了確立跨入專業鐘錶領域，並逐步建構自己的製錶能力之外，也確立了重新演繹品牌符碼精髓和風格的製錶方針，建立起不同於傳統高級製錶品牌，屬於香奈兒自己的製錶哲學。像是2005年所推出搭載05.T-1陶瓷機板陀飛輪機芯的J12腕錶，在經典的陀飛輪中完美融入品牌設計風格和卓越的陶瓷精密加工技術，正是絕佳的例子。同時香奈兒也從這個時候開始邁入第二個發展階段。
承載對高級製錶工藝的想像
香奈兒專屬的複雜功能
2010年香奈兒為J12問世十週年打造 J12 Retrograde Mysterieuse Tourbillon，是當時最複雜的J12腕錶，最大的特色是將錶冠從錶殼外側移至面盤上方，結合逆行分針功能，工藝與創意都相當出色。
近期出現在Christie's拍賣的Première 山茶花飛行陀飛輪鑽錶 for 2013年Only Watch，所搭載的就是香奈兒與Renaud & Papi 合作開發的山茶花飛行陀飛輪手上鍊機芯。
香奈兒在2005年發表旗下第一只陀飛輪腕錶後，正式展開了專業製錶發展的第二階段，此時品牌展現出對於複雜功能的興趣。複雜功能的工藝內涵，對於當時還是專業製錶新生的香奈兒來說，是能夠盡情發揮品牌獨特設計美學與創意的平台。為此香奈兒選擇與當時能將品牌對複雜工藝想像化為現實的愛彼製造廠Renaud & Papi（APRP）合作，於2010年推出J12 Retrograde Mysterieuse Tourbillon神秘逆行陀飛輪腕錶，憑藉獨家的時間逆行功能與垂直式錶冠設計，結合經典陀飛輪，展現品牌對於複雜工藝的大膽創意。而2012年再次合作推出的TVC 12 山茶花飛行陀飛輪機芯，則是跳脫傳統框架，將傳統陀飛輪以品牌經典山茶花的設計樣貌重新演繹。
這些複雜功能作品印證了品牌確實具備豐富的美學與創意資產，來建構屬於香奈兒自己的專業製錶宇宙。而另一方面香奈兒也意識到，此時除了少數的複雜功能作品外，旗下多數腕錶還是以搭載通用機芯為主，而要在專業製錶走得更長遠，終究得掌握自製機芯的能力。這也成了品牌在專業製錶發展第三階段的課題。
機能強悍設計風格化
打造超越同級的自製機芯
2008年香奈兒攜手APRP推出搭載Cal. 3125機芯的J12腕錶。Cal. 3125是以愛彼經典Cal. 3120機芯作基礎，自動盤、擺輪及橋板經香奈兒重新設計後的新機芯，名為Chanel-AP 3125。也是從此時開始，機芯全面自製化成為香奈兒發展專業製錶的重要任務。
Monsieur de CHANEL Superleggera Edition 搭載香奈兒的第一枚自製機芯Calibre 1，是品牌耗時5年開發研究，並由Romain Gauthier 製作，具備可雙向調校的240º逆跳與瞬跳小時功能，面盤設計簡約但機能結構複雜，同時機芯設計也融入了香奈兒的經典美學風格。
其實香奈兒早在2008年，便嘗試突破通用機芯的格局，與愛彼合作推出搭載Cal. 3125的J12腕錶。由愛彼Cal. 3120改制的Cal. 3125自動上鍊機芯，是香奈兒的第一枚專屬機芯，具備跨橋式擺輪橋板，以及無卡度遊絲砝碼擺輪，以及展現香奈兒品牌特色的黑色高科技精密陶瓷包覆自動盤。也讓品牌進一步思考到必須具備自製機芯的能力，才能將品牌設計美學完全融入機芯設計。
2011年香奈兒在G&F Châtelain內部成立一支由設計師、機芯規劃、製錶師等8人團隊所組成，專門設計開發自製機芯的高級鐘錶部門。同年也入股了擅長機芯設計和零件製造的Romain Gauthier，展開了品牌建立自製機芯能力的第三階段。2016年首款自製機芯 Calibre 1，和2017年推出專為Première系列打造的Calibre 2 鏤空機芯，就是由香奈兒一手主導，完全以品牌經典美學元素引領機芯設計的機芯作品。到了2019年，品牌正式入股Kenissi機芯廠，接著同年底J12問世20週年前夕推出了新一代J12腕錶，意味著香奈兒已經完全具備機芯自製化的能力。而新一代J12 所搭載的12.1 機芯，乃至於之後搭載在J12 33mm的12.2機芯 ，除了儲能與無卡度游絲等規格，並經過C.O.S.C天文台認證的機能內涵，同時機芯設計更融入不少與腕錶設計呼應的特徵，像是機芯自動盤軸心的中空圓環以及半圓形擺錘等，香奈兒的自製機芯不只具有同級評價最高的機能表現，融入品牌設計語彙的機芯設計更完美體現香奈兒的製錶哲學。
不只商業考量
還要文化保存
香奈兒於2019年入股位於瑞士Le Locle的Kenissi專業機芯廠後，就具備自製基礎機芯的關鍵能力，成為新一代J12的重要基礎。
從香奈兒的專業製錶發展歷程，可以看到品牌不斷地透過併購或合作等方式，包括2011年入股Romain Gauthier，以及接著在2018年入股獨立製錶師品牌F. P. Journe的Montres Journe SA，讓品牌的專業製錶能力逐漸趨於完整。其實這樣的模式也從香奈兒的服裝上看到，透過收購或入股像是Barrie、Colomer、Desrues、Groupe Halesco、Lemarié、Maison Lesage、Orlebar Brown和Richard Tannery等工坊，還有近期所投資的冰島時尚品牌66˚North，讓香奈兒得以確保包括羊絨、羽毛、刺繡、皮革、絲綢、鞋履、帽子，甚至泳衣等獲得穩定的供應來源。不過除了在實務上滿足「自給自足」的需求之外，對香奈兒來說，其實還有更深層的文化保存意義。
正如同香奈兒旗下Paraffection公司所收購多達26個傳統工坊並匯集為Maisons d'Art工坊，都是為了加深品牌作品精緻度而不可或缺的存在，但香奈兒同時也希望這些工坊所擁有的傳統工藝能夠持續發揚光大永續經營，因此雖然都納入旗下但又各自獨立經營。而在專業製錶領域也是基於相同概念，像是入股獨立製錶師品牌Romain Gauthier和F. P. Journe，當然一方面是為了借重這些獨立製錶師們在製錶工藝的專精，藉此提昇香奈兒腕錶的工藝內涵與價值；而另一方面也盡可能維持這些獨立製錶品牌的獨立經營型態，讓這些品牌還是可以最大程度地保有獨立性格與工藝特徵。
消費者買單嗎？
香奈兒於2018年入股獨立製錶師品牌F. P. Journe的Montres Journe SA，後續的合作令不少鐘錶藏家相當期待。
在經歷一系列的工藝升級，現在的香奈兒腕錶，儘管外觀設計上看起來還是保有原來的經典樣貌。但實質上則已經徹底地從過去精品腕錶只重視外型設計的刻板印象中掙脫，成為具有細節和工藝，甚至更進一步地把品牌引以為傲的經典設計美學與傳統鐘錶工藝完美融合的專業腕錶作品。不過在經歷了脫胎換骨的蛻變後，對專業的鐘錶玩家來說，香奈兒的腕錶究竟是不是值得收藏？
關於這個問題，我想最終還是要回歸鐘錶收藏的本質，也就是香奈兒的工藝風格究竟能不能打動你。因為香奈兒腕錶的工藝內涵已經具備相當高的水準，品牌也充分運用在設計與材質技術的優勢，來強調出融合在傳統機械工藝裡的品牌美學風格，成為腕錶設計的核心。甚至未來，與獨立製錶師品牌F. P. Journe 究竟會以什麼樣的形式合作，也非常值得期待。因此對於消費者來說，是不是收藏香奈兒腕錶，只需要考慮自己是不是真心喜愛香奈兒。如果答案是肯定的，哪怕是只有一點點，那麼香奈兒腕錶所能回饋給你喜悅，將會遠遠超過你的想像。
